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【紫白菜怎么做好吃-】

2019-09-12 18:23:43来源:励志吧0次阅读

相对于一般的白菜来说,紫白菜的营养价值会更高一些,因此大家对它的喜爱更深一些。日常生活中紫白菜的吃法有很多,其中醋溜白菜、肉酿白菜卷、白菜炖粉条等最为常见,其操作方法也很简单,准备好食材之后根据自己的口味进行操作就可以啦,口感会非常好。一、醋溜白菜1、白菜洗净,打斜刀片成薄片2、葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁 、取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀4、起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可二、肉酿白菜卷1、把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;2、香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末; 、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);4、锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;5、铺上一张白菜叶子,放上肉馅;6、从下往上卷起来;7、两边的菜叶子再往里面收整;8、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;9、另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;10、再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;将芡汁淋在白菜卷上即可。三、白菜炖粉条1、五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。2、将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。 、倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。4、将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。5、撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。

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