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孩子最爱这饺子馅一周5次都不够吃比香菇还

2020-02-14 09:41:16来源:励志吧0次阅读

孩子最爱这饺子馅 一周5次都不够吃 比香菇还要鲜

近几年,荠菜从江南一路火到了北方,荠菜口感奇特,味道清香鲜美,小编吃过一次后,也难逃荠菜的“魔爪”沦陷在美味之中。

荠菜做法多样,还可以做成馒头,但最好吃的还是做成馅料,包成饺子。孩子最爱这饺子馅,一周5次不够吃,比香菇鲜,好吃不上火。荠菜中含有丰富的营养和大量的食物纤维,有利于人体的健康,多吃荠菜可以清洁肠道,降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖,孩子常吃可以补充维生素a,老人常吃既防病有延年。我家里的小孩儿隔三差五的就要吃一顿荠菜馅饺子,每次看着他吃的那么香,小编也有一种自豪感油然而生呢。

荠菜馅饺子

配料:

荠菜 200克、大葱 30克、猪肉馅 150克、面粉 400克、花生油 50克、精盐 30克、香油 20克

烹饪步骤:

1.荠菜洗净,焯水

2.将焯过水的荠菜剁碎

3.将肉馅加足盐和花生油,顺时针拌匀

4.将荠菜放入肉馅里,大葱切碎,撒入香油,拌匀

5.面粉揉成团

6.擀皮,包饺子

7.煮饺子

烹饪小贴士:

1、荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,荠菜的吃法百变,荤素烹调皆可。用来清炒、煮汤、凉拌、作馅、作春饼等,都使人感到清香可口,风味独特。但最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免荠菜本身的清香味。2、现在的蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种,也就是花叶荠菜,叶色比较淡,叶片小而薄,味更浓;另一种是圆叶种,叫做板叶荠菜,叶色偏浓,叶片大而厚。味道淡。每年的11、12、1、2月为最佳消费期。如果在选购时看到红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。

本文相关词条概念解析:

荠菜

荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。

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